In Toscana le aziende agrituristiche sono classificate con le spighe e i livelli sono 5. Si parte da un livello base (= 1 spiga) che comprende una serie di requisiti minimi legati all'ospitalità (ad es. dotazioni minime strutturali per camere ed appartamenti). In pratica più spighe, più agricoltura, più servizi non solo legati al comfort, ma soprattutto alla ruralità dell'agriturismo. Ad ogni livello corrisponde una serie di ulteriori requisiti legati: _al comfort e agli elementi strutturali (sostenibile con la tipicità e le caretteristiche dell'azienda agricola) _alle peculiarità dell'agriturismo Le aziende con più spighe sono quelle che offrono, oltre ad una serie di servzi legati al comfort (es. presenza o meno del bagno in camera, presenza del riscaldamento, servizio di ristorazione), anche l'opportunità di far conoscere all'ospite, più da vicino, l'azienda agricola e il territorio rurale attraverso l'organizzazione di trekking a cavallo, a piedi o in bicicletta, le produzioni, la trasformazione, la vendita di prodotti tipici, corsi di artigianato e di cucina tipici, menù con prodotti locali o di provenienza biologica. Dall'archivio: Link utili Agriturismo in Val d'Orcia Agriturismo in Valdichiana

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