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Home » News » Le ?Sublimazioni? di primavera: tutti i gioved? all?Enoteca Italiana

Salami, prosciutti, bresaola e poi formaggi biologici, zafferano, cioccolato e deliziosa pasticceria. Alcuni tra i migliori prodotti agroalimentari di alta qualità, proposti in abbinamento con grandi vini di tutta Italia, sono i principali “ingredienti” del nuovo ciclo delle “Sublimazioni” che Enoteca Italiana organizza a Siena nei mesi da marzo a maggio 2005.
L’ambiente è quello ormai noto e suggestivo del Bastione San Francesco nella cinquecentesca Fortezza Medicea della città del Palio, che in particolare nel mese di maggio diventerà palcoscenico di una serata Vip, dedicata ad incontri con star dello spettacolo e grandi firme del vino.
Tutti i giovedì (ore 21.30), quindi, per tre mesi Enoteca Italiana accoglierà il pubblico dei buongustai nei suoi storici locali con pareti a mattoncini, archi e volte rinascimentali.
Qui in un’atmosfera calda e riservata sarà possibile assaporare squisitezze gastronomiche naturali, in combinazione con “nettari” accuratamente selezionati, illustrati  e narrati con sapienza da Fausto Virgilio, vice direttore dell’Ente Vini Senese istituito nel lontano 1933.
Da segnalare tra le curiosità delle “Sublimazioni” di primavera (8 euro), gli abbinamenti dedicati allo zafferano di San Gimignano, al prosciutto cotto, ai salumi piemontesi, ai caprini lombardi, al cioccolato e alla grande pasticceria toscana. E’ in programma inoltre una dimostrazione di cucina del territorio, dal titolo “La primavera nel piatto” (19 euro, su prenotazione).


Sublimazioni 2005

Marzo Giovedì 3
Giallo come l’oro!
In collaborazione con i Produttori di Zafferano di San Gimignano (Siena)


Giovedì 10
I vini della tradizione toscana: sorsi di territorio
Presentazione dell’enologo Roberto Bruchi, Direttore di A.PRO.VI.TO. (Siena )


Giovedì 17
I salumi ‘d Muncalè
In collaborazione con il Salumificio del Castello (Moncalieri – TO)


Giovedì 31
Andrea Slitti: il campione del cioccolato
In collaborazione con Slitti (Monsummano Terme – PT)


Aprile Giovedì 14
Il cotto: un prosciutto di qualità!
Presentazione di Francesco Gambaro


Giovedì 21
L’arte della pasticceria: un mondo da scoprire e da salvare
In collaborazione con Bar Pasticceria Grand’Italia (Chianciano Terme – SI)


Giovedì 28
I caprini di Ivan, formaggi a latte crudo e biologico delle montagne bergamasche
In collaborazione con Ivan Paolo Quadri

Maggio Giovedì 5
ore 20.30 - 19,00 euro
La primavera nel piatto!
In collaborazione con Patrizia Cencioni - “De Gustibus” Arte in cucina (Siena)


Giovedì 12
Vini da VIP: star dello spettacolo e grandi firme del vino si incontrano


Giovedì 19 
Salumi: di meglio e di più
In collaborazione con la Macelleria Giusti di San Giuliano Terme (Pisa)


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