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Home » News » Vino e non solo per la notte di Calici di Stelle al Cassero di Poggibonsi

In degustazione la produzione di venti aziende locali e quella del Consorzio Salice Salentino (Puglia) “ospite” della manifestazione valdelsana.

Ci sarà anche un ospite d’eccezione al Cassero della Fortezza Medicea di Poggio Imperiale di Poggibonsi in occasione di “Calici di Stelle”. Si tratta del vino del Consorzio Salice Salentino (Puglia) presente con nove aziende tra le più rinomate a livello internazionale.

«Il nostro obiettivo – spiega Franco Aiazzi rappresentante della Fisar, la Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori che partecipa all’organizzazione di Calici di Stelle – è quello di valorizzare e promuovere i prodotti del nostro territorio, ma vogliamo anche aprirci ad altre realtà. Non sarà una gara e neppure un confronto, ma semplicemente un modo per far conoscere anche altri vini al di fuori della Valdelsa».

La terza edizione di “Calici di Stelle”, che si svolgerà a Poggibonsi giovedì 10 agosto alle 21.30, si preannuncia quindi all’insegna della novità. Al Cassero venti tra le più significative realtà enologiche del territorio valdelsano parteciperanno con oltre 600 bottiglie di loro produzione all’appuntamento con la degustazione nella notte di San Lorenzo.

Voluto dall’associazione Città del Vino e dal Movimento Turismo del Vino, con il patrocinio del Comune di Poggibonsi, la delegazione Siena Valdelsa della Fisar impegnerà venticinque suoi sommelier nella promozione delle oltre 70 etichette tra bianchi, rossi e rosè con l’intento di trasmettere ai visitatori quanto di meglio si può trarre da una degustazione a “tutti i sensi”. A tale scopo saranno offerti premi in bottiglie e gadget griffati Fisar a quanti sapranno riconoscere in una degustazione bendata i vini precedentemente assaggiati ai tavoli delle aziende.

Oltre al vino sarà possibile degustare gli assaggi dei formaggi, i salumi biologici, il pane e le schiacciate e, per la prima volta, i dolci tipici senesi cui sono stati abbinati i vinsanti prodotti dalle aziende del territorio.

Inoltre, per saziare i palati dei più esigenti è stata organizzata anche una cena a prezzo fisso, è consigliabile la prenotazione (0577 987021), dove sono previsti oltre 70 vini locali in abbinamento. Il menù della cena appositamente studiato per Calici di Stelle prevede un antipasto di affettato misto, gnocchi al sugo di coniglio con pesto al rosmarino, portafoglio di cinta senese ripieno di ricotta e spinaci e profumato al tartufo con contorno di pomodorini gratinati. Per dolce, piramide di cioccolato.

Un desk informativo della delegazione Siena Valdelsa della Fisar offrirà informazioni sulle attività dell’associazione e sui prossimi corsi per sommelier a tutti gli appassionati che volessero sviluppare  tecnica di degustazione ed approfondire conoscenze enografiche.
Queste le aziende partecipanti a Calici di Stelle:

Aziende locali:
Azienda agricola Giv scarl Melini
Azienda agricola Guglielmucci
Azienda agricola Montalpruno
Azienda agricola Talciona Marini Lazzeri A.
Azienda agricola Tiezzi
Azienda agricola Montemorli
Cantina Sociale  di Poggibonsi a rl
Casa Vinicola Gustavo Magni & Figli
Ebwine
F.lli Zari La Croce
Fattoria Castello di Monteriggioni
Fattoria di Sovestro
Azienda agricola Il Poggiarello
Fattoria Le Fonti
Fattoria Ormanni
Fattoria Sant'Agnese
Fattoria Pasolini Dall'Onda
Fattoria San Fabiano Calcinaia
Tenuta Villarosa
Tenute Piccini
Aziende del Consorzio Salice Salentino
Cantina Due Palme Soc. Coop. A.r.l.
Antica azienda vitivinicola Leone de Castris Srl
Azienda agricola Feudi di Guagnano
Azienda vinicola Cantele s.r.l.
Azienda vinicola Mediterranea s.r.l.
Cantina De Falco  sas
Cantina Soc. Cellinese di Cellino S. Marco
Cantina Soc. Coop A.r.l. di Leverano
Azienda vinicola Palamà Cosimo
Gastronomia
Caseificio Nuovo – Produzione Artigiana Formaggi
Masoni Pietro – Dolci Tipici Senesi
Gambassi Giulio – Salumi certificati bio – Cinta Senese
Panificio Ciacci e Faraoni


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