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Home » News » LA VALLE DEL GIGANTE BIANCO - 5º edizione

in collaborazione con Enti e Associazioni, nata per dar vita ad un evento storico –culturale sulla razza chianina, con particolare riguardo al suo legame con la Valdichiana, sua zona di origine, e il suo utilizzo gastronomico.


 


Un evento dedicato alla razza chianina, IL BOVINO PIÙ GRANDE AL MONDO, e a tutti coloro che l’hanno amata e continuano ad amarla...


Un festa per chi ha “PASSIONE CHIANINA” e vuol conoscere questo stupendo animale..., la sua gloriosa storia e lavorare per un suo grande futuro.


Allora vi aspettiamo a Bettolle, una piccola comunità, frazione del Comune di Sinalunga, posta al centro della Valdichiana, che può essere considerata la patria storica della chianina.


Perchè qui è nato il prof. Ezio Marchi (1869-1908), il primo importante studioso della chianina al quale si deve l’origine del miglioramento genetico della razza da animale da lavoro ad animale da carne e qui ebbe inizio, negli anni ’30, la selezione moderna ad opera del Prof. Giuliani nei due Allevamenti Puccio e Passerini.


Durante i tre giorni della Manifestazione saranno organizzati convegni , tavole rotonde, mostre fotografiche e documentali, degustazioni enogastronomiche, spettacoli folkloristici, giochi di un tempo per i più piccoli, mercatino di prodotti tipici, Ciclopedalata lungo il Sentiero della Bonifica, visite agli allevamenti, ma soprattutto le cene “Chianina in tavola” in collaborazione con Consorzio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, Associazione Cuochi Senesi e F.I.S.A.R. delegazione Valdichiana dedicati alla carne chianina Igp in abbinamento alle altre eccellenze del nostro territorio.


Segnaliamo:


- Dimostrazione di Taglio “LA CHIANINA NON E’ SOLO BISTECCA” - in collaborazione con Consorzio “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale”


- 2°Edizione Premio “La Valle del Gigante Bianco” La carne chianina tra tradizione e innovazione.


Concorso aperto a Chef professionisti della Regione Toscana a cura di F.I.C. -Associazione Cuochi Senesi


-“Itinerari diVini”.Degustazioni guidate alla scoperta dei vini del territorio: a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana in collaborazione con i Consorzi di Tutela


Novità della Vº edizione:

- “Cibo di Chianina per strada”,un modo originale per gustarla


- “ La Grande Disfida della Chianina” tra chef e macellai
Le cene e le visite negli allevamenti sono su prenotazione.


Per prenotare telefonare al numero 333 7287320


Per maggiori informazioni: info@amicidellachianina.it oppure www.lavalledelgigantebianco.it


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